Tartare de Boeuf Traditionnel

Le grand classique des brasseries françaises, préparé dans les règles de l'art. Une viande de boeuf sélectionnée avec soin et taillée finement au couteau pour préserver toute sa texture. Rehaussé par un assaisonnement traditionnel maison associant des câpres, des cornichons, des échalotes, du persil frais, un jaune d'oeuf et une pointe de moutarde fine. Servi avec des frites maison et une salade verte.

Tomate Mozzarella Di Bufala et Pesto Frais

Un grand classique italien revisité tout en fraîcheur. De belles tranches de tomates juteuses mûries au soleil, accompagnées d'une authentique Mozzarella di Bufala Campana AOP au cœur crémeux. Le tout est sublimé par un filet d'huile d'olive vierge extra, un pesto de basilic maison et quelques pignons de pin torréfiés.

lasagne

Trio d'Été : Pastèque, Melon et Jambon Cru

L'alliance parfaite du sucré-salé et de la fraîcheur. De savoureux cubes de pastèque juteuse et de melon charentais parfumés, associés à la finesse et au caractère d'un jambon cru affiné. Rehaussé d'une touche de feta émiettée, de quelques feuilles de menthe fraîche et d'un filet de réduction de vinaigre balsamique pour une entrée légère et désaltérante.

Menu enfant

Risotto Cremeux Aux Champignons Sauvages

Un voyage réconfortant au coeur de l'Italie. Un riz Carnaroli cuit patiemment dans un bouillon de légumes parfumé, lié à la crème et au Parmigiano Reggiano. Il est agrémenté d'une poêlée de champignons sauvages persillés (pleurotes, morilles et champignons de Paris) et sublimé d'un filet d'huile de truffe blanche au moment de servir.

Filet de Bar Roti au Citron Confit

Un plat de la mer raffiné et léger. Un beau filet de bar saisi sur la peau pour obtenir un croustillant parfait, puis doucement rôti au four. Il est accompagné d'une émulsion onctueuse au citron confit et au beurre blanc, servi sur un lit de brunoise de légumes de saison sautés à l'huile d'olive et un écrasé de pommes de terre maison.

Burger Gourmet au Fromage De Chèvre Et Miel

La rencontre parfaite entre le confort-food et le terroir. Un pain bun artisanal toasté, un steak de boeuf haché frais d'origine locale, surmonté d'une généreuse tranche de fromage de chèvre fondu, de cerneaux de noix torréfiés et d'un filet de miel de fleurs. Accompagné de frites maison croustillantes et de jeunes pousses de salade.

La Tarte Fine aux Pommes et Glace Vanille

Une pâte feuilletée légère et croustillante, surmontée de fines lamelles de pommes fondantes disposées à la main et légèrement caramélisées au sucre de canne. Servie tiède.

Le Tiramisu Traditionnel au Cafe

Le célèbre dessert italien fait maison. Des biscuits cuillères généreusement imbibés d'un café expresso serré, surmontés d'une crème de mascarpone aérienne et saupoudrés de cacao amer au moment de servir.

Le Fondant au Chocolat Coeur Coulant

Le paradis des amateurs de chocolat. Un gâteau intensément cacaoté, cuit minute pour garantir un cœur intensément coulant. Servi chaud, accompagné d'une boule de glace artisanale à la vanille de Madagascar pour un contraste chaud-froid irrésistible.

Thé Glacé Maison Peche et Menthe

Une infusion de thé noir préparée chaque matin par notre équipe, délicatement parfumée à la pêche et infusée avec des feuilles de menthe fraîche du potager. Très peu sucré.

Le Jus de Fruits Artisanal

Un grand verre de jus de fruits pressé ou sélectionné chez nos producteurs locaux, sans sucres ajoutés ni conservateurs.

Soda

Votre boisson rafraîchissante préférée servie bien fraîche, accompagnée d'une rondelle de citron et de glaçons.

Biere Blonde Artisanale Pression

Une bière blonde locale de type Lager, brassée de manière traditionnelle. Robe dorée, mousse généreuse et notes légères de houblon floral. Servie en demi-pinte de 25cl.